Introduction au rôle d’économe

La formation « Introduction au Rôle d’Économe en Hôtellerie » a pour objectif de faire découvrir les missions, les responsabilités et les compétences essentielles de l’économe au sein d’un établissement hôtelier. Véritable acteur de la gestion des ressources, l’économe veille à la disponibilité des produits, au contrôle des stocks et à la bonne gestion des approvisionnements afin d'assurer le bon fonctionnement des différents services de l'hôtel.

Au cours de cette formation, les participants découvriront le rôle de l’économe dans l’organisation générale de l’établissement et ses interactions avec les services de la restauration, du housekeeping, de la maintenance, du spa, de la réception et de l’administration. Ils comprendront l’importance de la fonction dans la maîtrise des coûts, l’optimisation des ressources et le maintien de la qualité des prestations proposées aux clients.